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Bäckerei, Brot

Schweizer Ruchmehl Wurzelbrot

In der Schweiz gibt es im Endverbraucher-Markt keine DIN-Typisierung der Mehle. Auf der Verpackung steht einzig „Ruchmehl“ oder „Halbweissmehl“ oder „Weissmehl“. Ruchmehl ist ein Mehl aus Weizen oder Dinkel, das […]