Sucht Ihr nach tollen und einfachen Frühstücksideen? Ich hätte ein tolles Rezept 🙂 Habt Ihr schon von türkischen Eiern gehört?
Cilbir ist die türkische Antwort auf amerikanische Eggs Benedict. Ich bin ein großer Fan! Das Gericht ist super leicht, man meint zwar, dass man noch 5 Tage danach nach Knoblauch riechen wird aber glaubt mir – alles zusammen schmeckt sooo lecker. Statt auf Sauce Hollandaise landen die pochierte Eier auf Joghurt mit Chili-Butter und Dill. Superfrisch und extrem lecker. Dazu unbedingt Fladenbrot servieren und jeden Bissen geniessen.
Zutaten für 1 Person:
- 250 g Griechischer Sahne Joghurt (10% Fett)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 TL Aci Pul Biber
- 2 super frische Eier (mindestens Größe M)
- 2 TL Essig
Zusätzlich:
- Fladenbrot
- Frischer Dill
Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse durchziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knoblauchjoghurt auf ein Teller geben und glatt streichen. Ein Topf mit Wasser füllen und den Essig hineingeben. Das Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen ein Ei in eine kleine Schüssel schlagen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Löffel einen Strudel erzeugen. Das Ei in den Strudel geben und ca. 3-4 Minuten pochieren. Mit einer Schaumkelle das Ei herausholen und das gleiche mit dem anderen Ei wiederholen.
Die Butter in einem kleinem Topf schmelzen lassen, die Chiliflocken hineingeben und kurz erhitzen.
Die Chili-Butter auf dem Joghurtspiegel träufeln. Die Eier darauf platzieren und noch mal mit der Chili-Butter beträufeln. Den Dill waschen und klein zupfen. Das Ganze damit bestreuen. Das Fladenbrot grillen und sofort mit den Eiern servieren.
