Hat Jemand Caprese gesagt?! Caprese ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Ufff wie gerne ich diese Vorspeise esse … Eigentlich alles was aus Italien kommt. Gestern gab es was ganz besonderes … Meine Lieblingspilze Portobello bepinselt mit Knoblauch Butter und gefüllt mit Tomaten Mozzarella. Alles kurz im Backofen gebacken. Zum Schluss mit feinem Balsamico. Dazu leckeres Baguette und schon habt Ihr eine tolle Vorspeise. Ich habe sie sehr gefeiert. Genau mein Geschmack 🙂 Wollt Ihr das Rezept ausprobieren? Here you go … Perfekt für die BBQ Party!
Zutaten:
- 3-4 Portobello Pilze
- 50 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL frische Petersilie
- Handvoll Mozzarella Bällchen
- Handvoll Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer
- frische Basilikumblätter
- Balsamico, cremig
- Olivenöl
Die Pilze sauber machen und die Stiele abschneiden.
Inzwischen den Backofen auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform vorbereiten.
Die Butter schmelzen, die Knoblauchzehen abziehen, durch eine Knoblauchpresse direkt in die Schüssel mit der geschmolzenen Butter pressen. Die Petersilie klein hacken und ebenfalls zugeben und vermischen. Die Pilze von beiden Seiten mit der Knoblauch Butter bepinseln und in die Form geben.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Mozzarella Bällchen auch halbieren. Die Pilze damit füllen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pilze im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang backen.
Die Basilikumblätter zerkleinern. Die Pilze aus dem Backofen herausnehmen, mit dem Basilikum bestreuen. Mit dem Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Baguette servieren. Guten Appetit 🙂
