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Bäckerei, Süße Teilchen, Süßes

Quark-Blaubeer-Schnecken mit Orangen-Zuckerguss

Dank meiner Mum konnte ich endlich diese Hefeschnecken backen. Eine Erinnerung an meine Kindheit … sowas köstliches und feines … Meine Mama kam zum Besuch und hat mir nämlich polnischer Quark mitgebracht 🙂 Die Teilchen sind super weich und ultra lecker, süß und säuerlich. Erfrischend gut!!! Allen haben sehr gut […]

Gebäck / Kekse, Süßes

Gesunde Vegane Cranberry Dinkelkekse

Endlich wieder was gesundes für zwischendurch 🙂 Für alle die manchmal Nervennahrung brauchen und nicht immer Süßigkeiten aus dem Supermarkt essen wollen … Diese gesunde Variante ist perfekt für euch. Ohne Zucker, ohne Butter und trotzdem köstlich? JAAA sowas gibt es auch … Die Antwort lautet Cranberries!!! Die Früchte sind nicht […]

Frühstück & Brunch, Pancakes, Süßes

Blueberry & Raspberry Brownie Pancakes

Am Sonntag gab es wieder Pancakes 🙂 YAY mit viel Schokolade und meinen Lieblingsbeeren … Sie sind sehr schokoladig, saftig und schmecken einfach köstlich. Für mich Jackpot! Die Mischung von dunkler Schokolade, Himbeeren und Blaubeeren ist JA was soll ich sagen – PERFEKT!!! Zutaten für 6 große Pancakes: 175 g […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Triple Chocolate Christmas Bundt Cake

Ich weiß es ist erst Anfang November und JA ich weiß es ist noch viel zu früh für Lebkuchen… Aber was soll ich machen wenn ich im Supermarkt schon Ende August Lebkuchen auf den Regalen sehe? Irgendwann bekomme ich auch Lust darauf 😉 Dieser Kuchen war eine spontane Entscheidung … […]

Bäckerei, Brötchen, Frühstück & Brunch

Skandinavische Roggenbrötchen mit Melasse

Perfekt mit Honig und Butter. Schön weich und köstlich … Findet ihr bei jedem Bäcker in Skandinavien 🙂 sooo lecker!!! Wusstet ihr, dass Roggen die Verdauung aufgrund seines hohen Gehalts an Ballast- und spezifischen Schleimstoffen unterstützt? Melasse als wahrer Alleskönner enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, wie Mineralstoffe, darunter Magnesium, Kalium, Eisen, sekundäre […]

Risotto, Soulfood, Vegetarisch

Steinpilzrisotto mit Cognac und Parmesan

Viva Italia! Viva Herbst 😉 Ohhh meine liebe Steinpilze – wie ich mich immer auf euch freue!! Aus meiner Reise nach Italien habe ich eine Packung Arborio Reis mitgenommen und jetzt endlich verwendet! Super erfrischendes Gericht: Steinpilz-Risotto … Mit Cognac und Parmesan … Cremig, aromatisch, einfach mega lecker! Zutaten: 250 […]