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Bäckerei, Brot, Frühstück & Brunch

Rustikales Dinkelbrot mit Leinsamen – Ohne Kneten !!!

Ein weiteres Rezept für ein Brot ohne kneten! Lecker und zugleich ganz einfach in der Zubereitung! Ein rustikales Dinkelbrot mit gesunden Leinsamen. Ein Dinkelbrot ist auf jeden Fall eine gesunde Alternative zum Weizenbrot denn Dinkel ist gesund und enthält mehr zugleich auch höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und Mineralstoffe. Auch punktet […]

Frühstück & Brunch, Sandwiches, Vegetarisch

Best Tuna Melt Sandwich Ever

Hallo Thunfisch Liebhaber! Lust auf ein Mega Frühstück, Brunch oder Nachmittags-Snack? Was wäre mit einem warmen, super leckeren Thunfisch Sandwich? Mit würzigem Weichkäse? Ohhhh Gott sooo Yummy … Achtung! Suchtgefahr!!! Unbedingt mit selbstgemachter Cocktailsoße servieren! Zutaten für 2 Personen: 2 EL Weiche Butter 150 g Thunfischfilets in eigenem Saft aus der […]

Gebäck / Kekse, Mohnkuchen, Süßes

Hausgemachte Mohnmasse / Mohnback

Da kommen Kindheitserinnerungen hoch 🙂 ! Als ich klein war hat meine Mama immer zu Weihnachten und Ostern hunderte von Kuchen gebacken. Unter anderen gab es Meinen Lieblingsmohnkuchen ganz ohne Boden … Ich kann mich noch daran erinnern wie ich die Schüssel mit meinen kleinen Fingern geputzt habe – natürlich […]

Kuchen, Obstkuchen, Rührkuchen, Süßes

Blueberry Banana Bread

Habt ihr noch ein paar reife Bananen übrig, die unbedingt weg müssen … Ich habe ein schmackhaftes Rezept für euch 🙂 richtig schön saftig, weich und fruchtig. Die Blaubeeren verleihen dem Kuchen das gewisse Etwas. Einfach nur köstlich!! In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Probiert aus! Sehr einfaches […]

Frühstück & Brunch, Pancakes

Gesunde Pancakes – mit nur 3 Zutaten!

Sucht ihr nach einem schnellen, gesunden und leckeren Frühstück? Ich habe das perfekte Rezept für euch: Gesunde Pancakes mit nur 3 Zutaten. 1. Haferflocken – zählen zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind glutenarm, enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. 2. Hüttenkäse / Körniger Frischkäse / Cottage Cheese – […]

Bäckerei, Brot

Rustikales Knusperbrot aus dem Dutch Oven – ohne Kneten!!!

Habt ihr euch schon mal gefragt ob es möglich wäre ein Brot zu backen ohne Hilfe einer Küchenmaschine … ohne den ganzen Knetprozessen … einfach ein Teig anrühren und Brot backen? JAAAA sowas gibt es auch 😀 Das einzige was ihr braucht ist ein Dutch Oven / Gusseisen Topf und natürlich […]

Bäckerei, Brot

Pain d’Epi

Nach so vielen Jahren … Endlich habe ich es ausprobiert feine und rustikale französische Baguettes zu backen. Innen sind sie schön weich und außen sowas von köstlich knusprig. Die sind einfach perfekt!!! In der Herstellung ist das Pain d’épi fast gleich wie ein Baguette – aber es wird vor dem […]