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Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Joghurt Himbeer Gugelhupf

Dieser Gugelhupf erinnert mich sehr an meine Kindheit … In Polen, unter anderen in meiner Familie wurde der Joghurtkuchen (in Polen Babka genannt) meistens an Ostern gebacken. Da ich einfach Lust darauf hatte und nicht unbedingt bis Ostern warten wollte, habe ihn jetzt gebacken 🙂 Der Gugelhupf ist sehr fluffig […]

Frühstück & Brunch, Süße Teilchen, Süßes

Scandinavian Cinnamon Buns

Ein einfaches Rezept für Skandinavische Zimtschnecken die nicht mal Zuckerguss brauchen, weil sie ganz ohne was so aromatisch und so lecker sind 🙂 Sie riechen nach Weihnachten und schmecken köstlich! Mit einem Glas Tee – ein Nachmittagstraum. In Skandinavischen Ländern wird meistens mit starkem Mehl gebacken, da das Gebäck viel […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Kürbis – Espresso – Schoko – Gugelhupf

Ein schöner Herbstkuchen, der gut zum Nachmittags Kaffee passt 🙂 getränkt mit Rum-Kaffee Glasur … Er ist sehr saftig und bleibt sehr, aber wirklich sehr lange saftig … Und der Kuchen ist etwas gesunder wie andere … In den Teig kommt nämlich Vollkorn Mehl und kein Butter …. Ja gut […]

Gemüse, Soulfood, Vegetarisch

Low-Carb Four Cheese Zucchini Roll Ups

Was ein Gericht!!! Zucchiniröllchen wie ich sie am liebsten mag, gefüllt mit 4 Käsesorten und voll gepackt mit frischen Kräutern. Low-Carb, würzig, sehr aromatisch und einfach nur lecker. Soulfood Pur 🙂 Zutaten: 350 g Ricotta 150 g Ziegenfrischkäse 200 g Schafskäse 80 g Parmesan, frisch gerieben 2 TL weißer Pfeffer […]

Frühstück & Brunch, Pancakes, Süßes

Racuchy – Polnische Apfel Pancakes

It’s Time for Pancakes 🙂 Dieses mal gibt es „Racuchy“ – polnische Pancakes die man in Polen sehr oft an Wochenenden zum Frühstück oder am frühen Nachmittag serviert. Der Teig bereitet man super schnell und kinderleicht. Die Pancakes außen knusprig, innen weich, voll gepackt mit Apfelstückchen. Mit Lieblingsmarmelade oder Puderzucker […]

Pesto, Soßen & Eingemachtes, Süßes

Toffee Sauce

Die perfekte Zutat für Eis, Pancakes und Waffeln. Es geht schnell und schmeckt köstlich. Achtung Suchtgefahr! 🙂 Zutaten: 200 g Brauner Zucker (Demerara am besten!) 125 ml Sahne (30% Fett) 120 g Butter 1 TL Vanilleextrakt Prise Salz Die Butter, die Sahne und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer […]