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BBQ, Fisch & Meeresfrüchte, Soulfood, Vegetarisch

Gebackenes Lachsfilet mit Spargel, Cocktailtomaten und Knoblauch-Zitronen-Butter Soße – Fertig in 20 Minuten !!!

Ein 5* Gericht fertig in 20 Minuten? Ja sowas gibt es auch 🙂 Dazu ist das Ganze Low-carb, Paleo, Keto und noch Glutenfrei. Das Lachfilet ist zart und saftig, Spargel auf den Punkt gegart, die Soße sehr erfrischend. Für mich ein Traumgericht! Und man wird satt 😀 Frohe Ostern meine […]

Bäckerei, Hefekuchen, Kuchen, Mohnkuchen

Mohnzopf-Blume

Sucht ihr nach schönen Ideen für den perfekten, gut aussehenden Kuchen für das Osterfest? Was wäre mit einem zarten, weichen und saftigen Mohnkuchen? Alle Mohnkuchen-Fans aufgepasst!!! Dieser hier ist einfach nur köstlich. Mit hausgemachter Mohnmasse und erfrischendem Zuckerguss 🙂 YUMMYYYY Zutaten für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl 30 g Frische […]

Bäckerei, Brötchen, Frühstück & Brunch

Haferflocken-Dinkel-Vollkornbrötchen

Ein super einfaches Rezept für die perfekte Frühstücksbrötchen. Sie sind weich und schmecken köstlich. Sie lassen sich sehr gut einfrieren und sind auch schnell wieder frisch aufgebacken 🙂 Klingt das nicht perfekt? Für mich schon!!! Zutaten für 12 Stück: 50 g Haferflocken 20 g Butter 1 TL Salz 1 EL […]

Rind, Soulfood

Hausgemachte Rinderrouladen

Ohhh Gott schmecken die Rouladen köstlich, butterzart aromatisch, perfekt … und die Soße einfach ein Traum. Das lange Schmoren zaubert euch ein unvergessliches Gericht. Ich serviere die Rouladen mit hausgemachtem, karamellisiertem Apfelrotkraut und Butter-Spätzle, natürlich auch selbstgemacht 🙂 Zutaten für 6 Personen: 6 Scheiben Rindfleisch, je ca. 200 g 6 […]

Beilagen, Pasta, Soulfood

Hausgemachte Eierspätzle – Einfach, schnell und lecker!!!

Wie macht ihr das? Kauft ihr immer alles ein? Oder probiert ihr auch manchmal einfache Beilagen Zuhause vorzubereiten? Heutiges Thema – Spätzle! Also bei mir ist es sooo …. Bevor ich mich auf den Weg in den Supermacht machen würde, nehme ich lieber ein paar Eier, Mehl, Salz und Wasser […]

Beilagen, Gemüse, Soulfood, Vegetarisch

Karamellisieter Apfelrotkohl

Nicht nur an Weihnachten gibt es bei mir Zuhause den besten karamellisierten Apfelrotkohl ever 🙂 Wenn ich schon Lust auf Rinderrouladen habe dann nur mit Rotkohl und Spätzle. Und das alles natürlich auch nur selbstgemacht!! Ich weiß man braucht für alles sehr viel Zeit aber meine Lieben!! Die Zeit hat […]

Bäckerei, Süße Teilchen, Süßes

Skillingsboller – Norwegische Zimtschnecken

Habt ihr Lust auf ein kleines, süßes Stückchen Norwegen? Was würdet ihr sagen zu super weichen, fluffigen Zimtschnecken? Sie heißen mal Kanelboller, Kanelsnurrer oder in Bergen hingegen nennt man sie gerne Skillingsboller 🙂 aber warum eigentlich Sillingsboller? Die Bergenser kennen die Skillingsbolle seit der Hansezeit und den Namen bekam das Nationalbackwerk […]

Kuchen, Obstkuchen, Rührkuchen, Süßes

Saftiger Bananen-Mandelkuchen mit Schokolade und Rum-Cranberries

Habt ihr Lust auf ein Stück Bananenkuchen? Super saftig und aromatisch, mit Schokostückchen, gemahlenen Mandeln und Rum-Craberries! Mega lecker 🙂 Diese schöne Form von Nordic Ware bekommt ihr auf Amazon! Zutaten: 150 g Butter 175 g Weizenmehl 50 g gemahlene Mandeln 150 g Feinster Zucker 2 Eier (Größe M) 1/2 […]

Eier, Frühstück & Brunch, Soulfood, Vegetarisch

Spargel Tomaten Omelette – Im Backofen gebacken

Hallo Spargelzeit 🙂 Ein super einfaches Rezept für ein Omelette im Ofen gebacken. Dieses wird ohne Mehl zubereitet und es gelingt immer … Es schmeckt köstlich. Knackige Spargel, aromatische Cocktailtomaten und alles auf den Punkt gegart. Ahhh und es geht blitzschnell!!! Zutaten: 4 Eier (Größe M) 8 grüne Spargel 2 […]