Hallo meine Lieben 🙂 Dieses Jahr gab es auch wieder neue Rezepte für leckere Weihnachtsplätzchen! Das erste Rezept findet Ihr unten!
Super einfach und schnell sind diese tollen Plätzchen gemacht. Man kann auch alle Sorten an Nüssen oder Mandeln nehmen … Mit der Lieblings-Nuss-Nougat Creme 😉 Sie schauen süß aus und schmecken köstlich! Der Kaffeegeschmack ist nicht intensiv und passt perfekt zu Haselnüssen und Nutella!
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 80 g ganze Haselnüsse
- 150 g kalte Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 220 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 TL Backpulver
- 3 TL lösliches Espressopulver
Zusätzlich:
- 100 g ganze Haselnüsse
- ca. 150 g Nutella
Die Haselnüsse (80 g) mahlen und mit restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ca. 20 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen.
Inzwischen Backbleche mit Backpapier auslegen. Die restlichen 100 g Haselnüsse in einem Food Processor zerkleinern und in eine kleine Schüssel geben.
Den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugel formen (etwa Teelöffel Teig nehmen) und in den gemahlenen Haselnüssen wälzen.
Die Kugeln auf die Backbleche setzen und leicht andrücken.
Die Plätzchen nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Plätzchen mit Nutella bestreichen und zusammensetzten.
Sooo fertig sind sie schon 🙂
