Hallo meine Lieben! Ich hoffe euch allen geht es gut? Die Sonne kommt immer wieder mehr raus… ich glaube der Frühling kommt dieses Jahr schneller als gedacht!
Am vergangenen Freitag kam ich vom Urlaub zurück und habe am Samstag gleich für meine Freunde was leckeres gekocht 🙂 Diesen Dip gab es als Vorspeise. Ich war sooo glücklich wieder in meiner Küche stehen zu dürfen und endlich was europäisches zum Essen zaubern. Diesen Dip könnt ihr gerne auch als Salat zubereiten. Einfach mehr Rucola nehmen. Schmeckt hervorragend!
Zutaten:
- 1 mittelgroße rote Paprika (ca. 150 g)
- 40 g Rucola
- 200 g körniger Frischkäse
- 25 g Harissa
- 150 g Thunfisch im eigenem Saft
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Den Paprika und Rucola waschen. Den Paprika und die Hälfte der Rucola klein hacken und in eine Schüssel geben. Den körniger Frischkäse und Harissa hinzugeben und vermischen. Den Thunfisch abtropfen lassen, mit den Händen zerkleinern und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen. Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Rucola vermengen.
Gerne ein Wurzelbrot selbst backen, hier findet Ihr ein gutes Rezept. Den Dip mit frisch gebackenem Brot servieren. Guten Appetit 🙂
