Reisnudeln mit Teriyaki Garnelen & Edamame Bohnen – fertig in 20 Minuten!

Meine Lieben, gestern gab es wieder was super schnelles und ultra leckeres zum Essen. Man braucht nur 10 Zutaten und ca. 20 Minuten um das Gericht nachzukochen 🙂 Klingt das nicht gut? Genau mein Geschmack! Holst euch etwas Asien nach Hause mit diesem köstlichen Soulfood. Das schmeckt sowas von aromatisch und riecht sooo gut. Frische Minze und frisches Basilikum gibt dem Gericht eine schöne Frische! Dann los! Fangen wir an 🙂

Zutaten für 2 Personen:

  • 170 g Reisnudeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 cm Ingwer
  • 180 g White Tiger Garnelen
  • 180 g TK Edamame Bohnen
  • 2 EL Chiliöl
  • 4 EL Teriyaki Soße
  • 1 EL helle Sesamsamen
  • frische Minze
  • frisches Basilikum

Den Knoblauch abziehen, den Ingwer schälen. Beides fein reiben.

Eine Pfanne bis zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Flamme ausschalten und die Nudeln und die TK Edamame in das Wasser geben. Abgedeckt ca. 6 Minuten stehen lassen. Auf ein Sieb geben und etwas Wasser auffangen. Die Minze und Basilikum in Streifen schneiden.

Die Pfanne mit einem Küchentuch trockenreiben. Das Chiliöl in die Pfanne geben und erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Garnelen und Sesamsamen zugeben und nur solange anbraten bis die Garnelen gar sind. Die Teriyaki Soße zugeben und das Ganze hin und her schwenken, so dass alles mit der Soße bedeckt ist.

Die Nudeln und Edamame Bohnen hinzufügen und noch mal alles miteinander vermischen. Die Nudeln mit Kräutern und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

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