Wer liebt die nicht? Ich bin bei allen Variationen sofort dabei 🙂 Schon als Kind mochte ich das zarte und saftige Fleisch vom Knochen zu knabbern. Es macht einfach Spaß.
Dieses Rezept ist super einfach und das Ergebnis ist echt der Hammer! Für jedermann ein Genuss. Sie sind knusprig, klebrig und je nach dem wie ihr mit der Schärfe umgeht, entweder angenehm pikant oder schön scharf! Man kann sie einfach ohne weiteren Beilagen essen, man kann sie aber auch mit einem Dip oder Pommes servieren. Schaut euch meine Rezepte für Chicken Wings und Dips an 😉 Es ist für jeden was dabei!
Zutaten:
Marinade
- 1 1/2 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1,3 – 1,5 kg Hähnchenflügel
Soße
- 2 TL Pflanzenöl
- 4 cm Ingwer
- 2 TL Zitronengraspaste
- 2 EL Sweet Chili Soße
- 4 EL Honig
- 10 EL Sojasoße (man kann hier hell und dunkel mischen)
- 4 Knoblauchzehen
- 6 EL Brauner Zucker
- 1 TL Chiliflocken
Zusätzlich
- rote Chilischote
- Frühlingszwiebeln
Zuerst die Hähnchenflügel halbieren, waschen und trocken tupfen. Die Wings in eine Schüssel geben, mit Backpulver, Salz und Pfeffer bestreuen und gründlich vermischen.
Ein Keksabkühlgitter auf ein Backblech legen. Die Wings darauf legen. Den Backofen auf 120°C (Umluft) vorheizen. Die Wings in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Den Backofen auf 120°C (Umluft) vorheizen. Die Wings in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen. Die Temperatur des Backofens auf 210°C (Umluft) erhöhen, das Backblech eventuell drehen und die Wings weitere 30 Minuten lang backen. Aus dem Backofen herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Inzwischen die Soße kochen. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein reiben. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. So lange köcheln bis die Soße dickflüssig geworden ist. Das wird etwa 20-30 Minuten dauern.
Die Soße über die Wings gießen und ein paar Mal hin und her schwenken, so dass alle Wings schön mit der Soße bedeckt sind.
Die Chilischote und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Chicken Wings kurz vor dem Servieren damit bestreuen. Ich hoffe, Ihr werdet euch die Finger ablecken 🙂
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