Ein Pesto schmeckt immer lecker … Ein Pesto ist immer schnell gemacht … Ein Pesto gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und es lässt sich vielfältig in der Küche einsetzen. Egal ob mit Pasta, als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Gemüse oder als leckere Auflage über ein gegrilltes Stück Fleisch oder Fischfilet.
Das Pesto schmeckt schön intensiv und hat auch ohne Zugabe von Parmesan oder Zwiebeln ein herrliches, starkes Aroma. Immer gutes Olivenöl verwenden!!! 😉
Zutaten:
- 125 g Rucola
- 2/3 Knoblauchzehen
- 100 g Walnüsse
- etwa 100 – 125 ml Olivenöl
- Meersalz, Pfeffer
Rucola waschen und trocken schleudern. Walnüsse und Knoblauch in einem Food Processor zerkleinern.
Rucola hinzufügen und Olivenöl darübergießen. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
