Alle Nutella Fans aufgepasst 😉 und weil meine Freunde meistens dazu gehören und mich immer wieder nach Nutella Gebäck fragen, habe ich ja vor Weihnachten 4 Sorten gebacken. Unter anderen waren diese leckeren, einfach vorzubereiten Kekse.
Man bekommt so viele Rezepte für Kekse angeboten die mit Nutella gefüllt werden. Aber was wäre mit einem Rezept das schon Nutella im Teig verwendet wird? So schmecken sie noch mehr nach Nutella und so ein Schoki Gus und knuspriger Krokant oder auch ohne macht diese Kekse noch leckerer 😉 Wollt Ihr ausprobieren? Meine beste Freundin war überglücklich! Hier noch weitere Rezepte für Nutella Fans: Haselnuss-Espresso-Busserl gefüllt mit Nutella, Zarte Kokosmakronen mit Nutella, Gestempelte Doppelkekse mit Nutella, Linzer Kipferl – zartes Spritzgebäck.
Zutaten für den Teig, ergibt ca. 60 Stück:
- 350 g Weizenmehl (Typ 405)
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 90 g Nutella
- 2 Eigelb (Größe M)
Zusätzlich:
- Nutella zum Füllen
- Zartbitterkuvertüre
- Krokant
Alle Zutaten für den Teig in einem Food Processor oder mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden geben. So wird der Teig die perfekte Konsistenz bekommen und lässt sich gut verarbeiten.
Anschließend den Teig in etwa 3 cm große Kügelchen formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jetzt benötigen wir einen Holzkochlöffel. Den Stile des Kochlöffels in Mehl tauchen und damit Vertiefungen in die Mitte der Kugeln drücken.
Den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Die Kekse nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 14 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Nutella-Glas am besten auf einen Heizkörper für ein paar Minuten stellen. Man kann hier auch Mikrowelle oder Wasserbad benutzen. Nutella sollte in dem Fall etwas flüssiger werden, so dass man sie einfach in einen Spritzbeutel füllen kann und somit auch die Plätzchen damit füllen kann.
Anschließend die Nutella entweder in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
Die Nutella in die Vertiefungen füllen. Die Kekse auf die Seite stellen und so lange warten bis Nutella wieder fest geworden ist.
Inzwischen die Kuvertüre im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen lassen und die Kekse damit verzieren. Mit Krokant bestreuen und am besten sofort geniessen.
Ihr könnt aber auch gerne die Cookies in eine Blechdose packen und wochenlang aufbewahren. Guten Appetit!
