Hallo meine Lieben 🙂 lange ist es her seit dem letzten Post … Dieses Mal tut mir das gar nicht leid, dass ich Euch vernachlässig habe … Der Sommer war einfach zu schön! Die Freizeit, die ich hatte, habe ich mit einer ganz besonderen Person und weiteren tollen Menschen verbracht. Das war mir irgendwie wichtiger als abends noch an der Seite zu arbeiten. Hoffe, ihr seid mir nicht böse 😀
ABER … gekocht und gebacken habe ich trotzdem … Dann legen wir mal los mit dem ersten Rezept nach der Pause!
Ein Dip von vielen, die ich Euch noch präsentieren werde – schön pikant und etwas süß zugleich. Passt zum Grillfest, oder zum getoasteten Wurzelbrot … Seit etwa 2 Monaten immer in meinem Kühlschrank zu finden. YUMMY
Zutaten:
- 150 g Katenschinken, Light
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 125 g Datteln
- 300 g Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 g Saure Sahne (10% Fett)
- 50 ml Schlagsahne (30% Fett)
- 2 TL Manuka Honig
- Handvoll frischer Thymian
- Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Ganze etwas abkühlen lassen.
Die Datteln in einem Food Processor zerkleinern. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alles in einer Schüssel vermischen, zum Schluss den Speck zugeben und vermengen.
Den Dip erstmal für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Lasst es euch schmecken!! 🙂
