Tja … Wenn die Frauen ein mal im Monat Lust auf Schokolade haben 🙂 Ich weiß gar nicht wann ich letztes Mal so arg Lust auf Brownies hatte, wie letze Woche …
Ich muss sagen, die Brownies mit Blaubeeren und Weißer Schokolade war eine Erfindung auf die Schnelle … Das Ergebnis könnt ihr auf den Bildern sehen … Für mich ein Traum … Für alle die sie gekostet haben … ganz was Neues … aber überraschend lecker 🙂
Probiert aus! Die Mischung ist echt klasse!
Zutaten:
- 115 g Butter
- 115 g Zartbitter Schokolade (mindestens 54% Kakao)
- 200 g Feinster Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier (Größe L)
- 160 g Weizenmehl (Typ 405)
- 25 g Backkakao
- 100 g weiße Schokolade
- 200 g frische Blaubeeren
Den Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (20 x 20 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
Die Butter und Schokolade im Wasserbar schmelzen lassen, umrühren. Den Zucker unterrühren. Salz und Vanilleextrakt zugeben und vermischen. Die Eier nach und nach zugeben, jedes Mal gut unterrühren. Das Mehl mit Kakao sieben und unterrühren. Zum Schluss entweder gehackte weiße Schokolade oder weiße Chocolate Chips und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen.
Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Chocolate Chips und frischen Blaubeeren servieren.
