Ältere Beiträge

Pasta, Soulfood

Fettuccine fatte in casa – Hausgemachte Fettuccine

Meine Güte bin ich so glücklich 🙂 Endlich habe ich mir den Nudelvorsatz für meine Kitchenaid gekauft und endlich musste ich ihn ausprobieren… Ich muss sagen dieses Teil ist einfach toll!!! Nudeln machen war noch NIE so einfach wie jetzt. Die selbstgemachten Nudeln sind sowas von ultra lecker, den Geschmack […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Mandel-Marzipan Babka

Nächster Polnischer Kuchen aus der “Babka”- Reihe 🙂 und bestimmt nicht der letzte. Da Babkas relativ einfach zu machen sind, mag ich sie umso mehr … Der Mandel-Marzipan Babka ist schön saftig gefüllt mit geriebenen Marzipan und mit etwas Lebkuchengewürz … Ich weiß wir haben schon Januar und eigentlich man […]

Hähnchen, Soulfood

Rosmarin Chicken Wings mit Karamellisierten Zwiebeln

Aromatisch, frisch, etwas pikant und süßlich boahhh super lecker!!! Die Chicken Wings sind der Hammer … ein Stück Baguette dazu oder etwas Reis? Es geht schnell, es ist kinderleicht einfach ein tolles Gericht … Zutaten für 2 Personen: 6 – 8 Chicken Wings 1 TL Chilipulver 1 TL gemahlener Ingwer […]

Pesto, Soßen & Eingemachtes, Soulfood

Salbei-Basilikum Pesto mit Pekannüssen

Dieses Salbei-Basilikum Pesto ist sehr aromatisch! Das Rezept ist mein Lieblings-Pesto-Rezept. Ich liebe Salbei und Pekannüsse. Vielleicht ist das der Grund warum das Pesto so besonders gut schmeckt?! Pekannüsse schmecken einfach super, die Konsistenz ist etwas weicher als die von anderen Nüssen, sie sind weniger dominant und milder. Das Pesto passt […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Orangen Babka – Polnischer Napfkuchen

Da ich aus Polen komme, werde ich immer wieder polnische Rezepte präsentieren. Babka ist eigentlich ein Hefekuchen, der immer an Ostern zum Frühstück serviert wird … was aber viele nicht wissen, werden jegliche Napfkuchen genauso genannt 😉 Orangen Babka wird oft nach Weihnachten gebacken um den übrigen Eiweiß zu verbrauchen. […]

Sonstiges, Süßes

Hausgemachter Vanillezucker

Es kann so einfach sein! Sehr schnell hergestellt und in ausreichender Menge immer griffbereit.  Und es schmeckt viel besser als gekaufter Vanillezucker.  Zutaten für 1 kg Vanillezucker: 1 kg Feinster Zucker 3 Vanilleschoten Die Vanilleschoten längst einschneiden. Zusammen mit dem Zucker in ein luftdicht verschließbares Einmach- oder Schraubglas füllen, kräftig […]

Bäckerei, Süße Teilchen

Neujahrsbrezel

Traditionell zum Jahreswechsel werden Neujahrsbrezeln gebacken. Die etwas süßen Hefebrezeln sind schön weich und schmecken wie bei der Oma. Die gelten als Glücksbringer die am Neujahrsmorgen nicht fehlen dürfen. Einfacher Hefeteig, perfekt zum verschenken an Familie und Freunde. Ein Frohes neues Jahr meine Lieben. Zutaten für 2 Brezel: 500 g Mehl 80 […]

Bäckerei, Brot

Vollkornbrot mit Körnern

Der Duft, der das Haus beim Brotbacken durchzieht, erfüllt mich immer mit großer Freude. Dieses Mal ist es Vollkornbrot mit ganz vielen Körnern. Das Rezept ist sehr einfach, perfekt für alle Anfänger. Das Brot lässt viel Spielraum für kreative Experimente, heißt man kann verschiedene Körner nehmen. Nimm einfach was du […]