Ich habe den Kuchen ein Mittagspause-Kuchen genannt 🙂 Ihr fragt euch bestimmt warum? 😀 Was macht man wenn man in der Mittagspause keinen Hunger hat, genug Bananen hat, die schon fast überreif sind und die nicht unbedingt wegwerfen möchte? Ein Bananenbrot ist immer eine gute Idee! Dieses Mal mit Tahini. Ein amerikanischer Klassiker trifft Orient. Die Mischung ist fantastisch. Wollt Ihr ausprobieren? Der Kuchen ist super saftig und schmeckt sehr lecker.
Zutaten:
- 65 g weiche Butter
- 200 g Tahini
- 2 oder 3 reife Bananen (220 g)
- 2 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- Prise Salz
- 150 g Feinster Zucker
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Milch (3,8% Fett)
- 100 g Chocolate Chips oder gehackte Schokolade
Zusätzlich:
- 1 EL Sesamsamen
- 2 EL Chocolate Chips
Eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Die Butter, Zucker und Tahini in einer Schüssel cremig rühren. Nacheinander die Eier zugeben und jedes Mal gut verrühren. Die Bananen und Vanilleextrakt zugeben und verrühren.
Das Mehl mit dem Natron direkt in die Schüssel sieben. Milch, Salz und die Chocolate Chips zugeben und ganz schnell verrühren bis sich die Zutaten vermischt haben. Den Teig in die Form füllen, mit den Sesamsamen und Chocolate Chips bestreuen und die Form sofort in den Backofen geben.
Den Kuchen ca. 45 – 50 Minuten goldgelb backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
