Solltet ihr Lust auf eine andere Art vom Gurkensalat, probiert unbedingt dieses Rezept aus!
Raita ist ein Gurkensalat, der in der indischen Küche gerne als Beilage zu scharfen Currys oder einfach als Vorspeise mit Naan Brot serviert wird. Super erfrischend und würzig … Im Sommer passt er auch sehr gut zum gegrillten Fleisch! Eine Köstlichkeit vom Feinsten.
Zutaten:
- 1 große Gurke
- 350 ml Naturjoghurt (1,5% Fett)
- 1 kleine, rote Zwiebel, gehackt
- Saft einer halben Zitrone (ca. 4 TL)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
- 4 EL gehackte Minze
- 4 EL gehackter Koriander
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Für den Gurken Salat (Raita) die Gurke waschen, halbieren und die Samen mit Hilfe eines Suppenlöffels auslöffeln und grob reiben.
Die Samen in einer Pfanne toasten, danach in einem Mörser zermahlen. Die Kräuter hacken.
Mit allen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat für ca. 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. So zieht er schön durch und schmeckt umso besser 🙂
Serviert den Raita mit Naan Brot als Vorspeise oder als Beilage zum Lamm Curry.
