Letztes Jahr gab es ein Rezept für polnische Haselnussmakronen … Dieses Jahr musste die deutsche Variante von einer Omi, die mir schon vor Jahren das Rezept verraten hat. Super einfach und son lecker 🙂 Mit nur wenigen Zutaten zu einer Delikatesse.
Ihr werdet überrascht sein, wie einfach die Makronen vorzubereiten sind 🙂
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 3 Eiweiß, ca. 120 g
- 170 g Puderzucker
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 40 Haselnüsse, ganz
- 40 Oblaten (Durchmesser 4 – 5 cm)
Ein Backblech mit Oblaten vorbereiten.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker sieben und löffelweise zugeben bis der Zucker aufgebraucht ist. Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse und Zimt vorsichtig unter die Baisermasse unterheben.
Inzwischen den Backofen auf 150°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Häufchen auf die Oblaten spritzen.
Je eine ganze Haselnuss auf die Makronen setzen.
Das Backblech in den Backofen geben und ca. 25 Minuten backen.
Die Makronen aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
