Monte Cristo Sandwich ist eine Variante des französischen Croque Monsieur. So einfach, so lecker und man braucht nur wenige Zutaten. Ein in Ei getauchtes Schinken-Käse-Sandwich, das in der Pfanne in reichlich Butter gebraten wird. Vermutlich darum ist es das bekannteste Sandwich der Welt. Meine Variante ist etwas raffinierter 🙂 Mit Basilikum Pesto, getrockneten Tomaten und Chiliflocken. Ich habe Monterey Jack Käse verwendet, ihr könnt aber gerne Cheddar oder Emmentaler nehmen 🙂 Probiert es aus!
Zutaten für 2 Personen:
- 4 Scheiben weißes Sauerteigbrot
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 TL Basilikum Pesto
- 120 g Monterey Jack Käse in Scheiben geschnitten
- 4 getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 2 Eier (Größe M)
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- 50 – 70 g Butter
Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beide Innenseiten mit Pesto bestreichen.
Je 2 Scheiben Schinken auf eine Scheibe darauflegen. Die Käsescheiben und getrocknete Tomaten kommen als nächstes drauf. Mit der zweiten Scheibe das Sandwich zusammenklappen.
In einem tiefen Teller die Eier geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und verquirlen. Die Sandwiches von beiden Seiten in Ei eintauchen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Sandwiches bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite ausbacken.
Die Sandwiches sind fertig, wenn der Käse anfingt zu schmelzen und die Sandwiches eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben.
Die Sandwiches durchschneiden und mit Chiliflocken bestreuen. Sofort Servieren.
