Frohe Weihnachten meine Lieben 🙂 Ich hoffe, ihr verbringt eine schöne Zeit mit euren Familien und Freunden!
Da ich leider viel zu beschäftigt war um das Rezept für die tollen Plätzchen hochzuladen, kommt das Rezept jetzt erst… 🙂
Eine ganz liebe Freundin liebt diese Plätzchen und hat mich schon letztes Jahr gefragt ob ich diese backen würde … Für lieben Freunde mache ich alles!
Ein Rezept von der deutschen Omi, die die Plätzchen immer in der Adventszeit gebacken hat … Sie sagte – nur die mit dem „Füßchen“ sind die echten … Sie schmecken nicht zu penetrant nach Anis, was ich sehr mag …
Zutaten:
- 3 Eier (Größe L)
- 20 g Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- Prise Salz
- 12 g Anispulver
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
Die Eier schaumig schlagen, den Vanillezucker nach und nach zugeben. Den Puderzucker mit Anispulver sieben. Zusammen mit einer Prise Salz zu einer cremigen Masse aufschlagen. Das dauert ca. 20 Minuten (mittlere Stufe)! Es ist ganz wichtig, dass die Masse ausreichend lange geschlagen wird.
Zum Schluss das Mehl sieben und vorsichtig unter die Eiermasse unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 3 Backbleche mit Silikonmatten auslegen. Gleichmäßig kleine Tuffs auf jedes Blech spritzen. Die Anisplätzchen bei Zimmertemperatur ca. 6 Stunden stehen lassen.
Die Plätzchen dürfen nicht vollständig durchtrocknen, sie sollen sich auf der Oberfläche trocken anfühlen, aber nicht nicht steinhart sein.
Inzwischen den Backofen auf 160°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Die Plätzchen nacheinander ca. 15-20 Minuten lang backen. Die Plätzchen im Auge behalten, nicht, dass diese verbrennen 😉
Die Plätzchen aus dem Backofen herausnehmen und komplett auskühlen lassen
In einer Blechdose aufbewahren.
