Ich war noch nie ein Fan vom Marmorkuchen … Der war mir schon immer viel zu trocken … Geht gar nicht 😉 Nun ja – ein Freund von mir liebt Marmorkuchen und da er am Sonntag Geburtstag hatte, habe ich zum ersten Mal einen Marmorkuchen gebacken. Ich muss zugeben, der Kuchen hat sogar mir geschmeckt. Da ihr immer wieder nach einem Rezept für Marmorkuchen fragt … Here you go 🙂
Zutaten:
- 250 g Butter
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 250 g Feinster Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 5 Eier (Größe M)
- 200 g Schmand (24% Fett)
- 4 EL Backkakao
- 2 EL Milch
- 2 EL Pflanzenöl
Schoko-Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade (54% Kakao)
- 40 g Butter
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Eine Gugelhupf Backform (2,5 Liter Fassungsvermögen) fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Masse sollte fluffig und sehr hell sein. Nach und nach Eier zugeben und jedes Mal so lange rühren bis die Masse cremig und fluffig ist.
Das Mehl mit Natron und Backpulver sieben und löffelweise mit Schmand zugeben und immer wieder schön verrühren. Die Masse sollte schön fluffig sein. Die Hälfte der Masse in die Backform geben.
Die andere Hälfte mit Kakao, Milch und Öl verrühren. Die dunkle Masse in die Form geben, glatt streichen.
Mit einem Messer Kreise ziehen, so dass die Marmorierung entsteht.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Backform lassen, danach auf ein Teller stürzen und auskühlen lassen.
Für die Glasur die Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen, umrühren. Den Kuchen damit begiessen.
