Ältere Beiträge

Kuchen, Obstkuchen, Pies & Tarten, Süßes, Tarten

Apfel-Streuselkuchen

Ich liebe Äpfel genauso wie Schokolade 🙂 Besonders in so einem Kuchen mit knusprigen Streuseln. Ein Traum. Noch warm – super lecker. Mit Puderzucker bestäubt hmnnn… Ein Klassiker ist immer gut! Zutaten für ca. 12 Stücke: 40 g Rosinen 450 g Mehl 200 g Butter 1 Ei (Größe M) 150 […]

Curry, Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

Süßkartoffel Kürbis Eintopf

Es wird langsam warm draußen, aber meiner Meinung nach, so ein Eintopf geht immer, nicht nur im Winter 🙂 Süßkartoffel, Kürbis, Karotten, Kokosmilch … – alles zusammen kochen und schon hat man ein leckeres Essen. Mit Reis und Hähnchenspießen, oder ganz ohne Fleisch. Jeder wie er mag. Zutaten für 4 […]

Soulfood, Suppen & Eintöpfe

Polnische Sauerkraut Suppe

Mmnnn… Ich liebe diese Suppe… Eine der bekanntesten Suppen Polens. Sie wärmt auf und gesund ist sie auch 😉 Sauerkraut ist reich an Milchsäure, Vitamin A, B, C sowie Mineralstoffen. Immer eine gute Idee für gesundes Mittagessen, nicht nur im Winter. Zutaten für 4 Personen: 2 Suppenknochen, vom Rind 100 […]

Brownies, Kuchen, Süßes

Gooey chocolate cake with raspberries

Man wird mit der Zeit merken, dass ich ein großer Schokoladen-Fan bin 😉 Dieser Kuchen könnte man auch Himbeer-Brownie nennen, da er matschig, klebrig und saftig ohne Ende ist. Anstatt Himbeermarmelade kann man auch gerne Aprikosen- oder Erdbeermarmelade nehmen. Und zur Info – ein kleines Stück reicht für eine Woche hihi […]

Muffins & Cupcakes, Süßes

Blueberry Chocolate Chip Muffins

Habe ich schon erwähnt, dass ich sehr mag Muffins zu backen? Klein aber fein, und es geht ja immer so schnell … Muffins mit Blaubeeren und kleinen Schoko-Drops – süßlich-saure Mischung – ultra lecker. Viel Spaß beim nachbacken! Zutaten für 12 Muffins: 2 1/2 cups Weizenmehl 1 TL Backpulver 1 […]

Bäckerei, Brot

Walnussbrot mit getrockneten Tomaten

Das Brot ist ultra saftig und schmeckt sehr interessant… Einfach nur mit Butter und bisschen Salz, oder auch ohne 😉 Wie immer einfach und lecker. Passt perfekt zu gegrillten Steaks. Zutaten für 2 kleine oder 1 mittelgroßes Brot: 180 g Weizenmehl 120 g Vollkorndinkelmehl 1 halber Würfel Hefe (21 g) […]

Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch

Brokkoli Kokos Suppe

In meiner Heimat werden fast jeden Tag Suppen gegessen, und ich freue mich immer wenn ich eine Möglichkeit habe eine leckere Suppe zu essen. Die Brokkoli-Kokos Suppe ist sehr einfach vorzubereiten und super gesund … Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 walnussgroßes Stück Ingwer 3 Möhren 500 g Brokkoli […]

Curry, Hähnchen, Soulfood

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen und Quinoa

Egal was für ein Thai-Curry ich probiere, irgendwie mag ich sie alle. Dieses Grüne Thai-Curry habe ich schon sehr oft gekocht, mal mit Reis, mal mit Quinoa, mal ganz ohne Beilagen. Schmeckt super lecker und ist einfach vorzubereiten. Zutaten für 4 Personen: 1 EL Pflanzen- oder Erdnussöl 1 Zwiebel, in […]

Brownies, Süßes

Banana Chocolate Brownie Cake

Ein Arbeitskollege hat mir gesagt, das war der beste Brownie der Welt 😉 … Für alle die Bananen, Schokolade und saftige Brownies lieben. Man sollte Schokolade guter Qualität nehmen! Ich nehme die  Lindt mit 52% Kakao. Nicht vergessen – eine gute Schokolade ist glatt und feinschmelzend. Zutaten: 200 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 49% […]