Eine tolle Idee als Beilage für alle Curry Gerichte aber auch BBQ. Super einfach, man braucht nicht mal einen Mixer. Dieses Mal ohne Hefe, dafür mit geröstetem Knoblauch. Ein Traum 🙂
Egal ob in einer Pfanne oder auf dem Grill! Probiert aus!
Zutaten für 6 mittelgroße Fladen:
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 150 ml Milch
Zusätzlich:
- 8 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Zucker
Das Mehl mit Backpulver sieben. Salz, Olivenöl und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Knoblauchzehen abziehen, in eine kleine Backform geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren. Die Knoblauchzehen ca. 15 – 20 Minuten im Backofen rösten lassen.
Aus dem Backofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Den Teig noch mal durchkneten. Die Knoblauchzehen zerdrücken und unterkneten.
In 6 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Fladen ausrollen.
Eine Grillpfanne erhitzen. Je 2 Fladen in die Pfanne legen, nach ca. 4 Minuten umdrehen und weitere 3 – 4 Minuten fertig backen.
Vor dem Servieren mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bepinseln und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
