Hallo meine Lieben 🙂 Ich hoffe Euch geht es gut?! Seid Ihr alle fest am Backen?? Na hoffe ich doch !!!
Heute gibt es ein super einfaches Rezept für tolle Mandel-Taler. Sie sind echt sehr lecker. Knusprig, zart, süß und cremig. Sie schmecken schön nach Weihnachten. Wollt ihr das Rezept ausprobieren?
Zutaten für ca. 50 Stück:
- 200 g gehackte Mandeln
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 20 g Vanillezucker
- 400 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Kardamom
- 1 EL Amaretto
- Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
Zusätzlich:
- 50 ml Schlagsahne (32% Fett)
- 100 g gehackte Mandeln
Gehackte Mandeln in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Butter dazugeben und weiter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Butter und Mandeln hellbraun gebräunt sind.
In eine Rührschüssel umfüllen und lauwarm abkühlen lassen. Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Kardamom, Salz und Backpulver mischen; mit dem Ei und Amaretto in die Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C (Oben- Unterhitze) oder 160°C (Umluf) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf die Backbleche legen. Mit einem Löffel kleine Mulden in die Teigkugeln drücken.
Mit der Sahne bepinseln und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Die Taler im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten goldgelb backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
In einer Blechdose gelagert, halten sich die Taler ca. 2-3 Wochen.
