Sehen die Kekse nicht schön aus? Ein einfaches Rezept für Walnussgebäck mit Pecannusshälften, etwas Schoki und schönen Weihnachtszuckerperlen. Das Gebäck ist schön zart und knusprig. Sehr, sehr lecker … Mal was Neues 😉
Zutaten für ca. 60 Stück:
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 TL Backpulver
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 125 g Puderzucker
- 250 g kalte Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 1/2 TL Zimt
- Mark einer halben Vanilleschotte
- Prise Salz
Zusätzlich:
- 3 Eigelb, zum Bestreichen
- 60 Pecanhälften, zum Dekorieren
- 50 g Milchschokolade, geschmolzen
- Zuckerperlen in Weihnachtsfarben zum Bestreuen
Das Mehl mit dem Backpulver sieben, die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (bei mir in Geschenk-Form) die Plätzchen ausstechen und auf die Backbleche legen.
Kurz vor dem Backen mit verquirlten Eigelb bestreichen. Mit je einer Pecannusshälfte belegen und ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade verzehren und mit Zuckerperlen dekorieren.
