Mandel-Marzipan Babka

Mandel-Marzipan Babka

N├Ąchster Polnischer Kuchen aus der „Babka“- Reihe ­čÖé und bestimmt nicht der letzte. Da Babkas relativ einfach zu machen sind, mag ich sie umso mehr … Der Mandel-Marzipan Babka ist sch├Ân saftig gef├╝llt mit geriebenen Marzipan und mit etwas Lebkuchengew├╝rz … Ich wei├č wir haben schon Januar und eigentlich man solche Kuchen mit Lebkuchengew├╝rz an Weihnachten servieren soll aber mir egal. Lebkuchengew├╝rz geh├Ârt einfach in den Kuchen … Und soll ich euch was sagen? Der Kuchen wird bei uns an Ostern gegessen … die Polen wieder ­čśë

Zutaten:

  • 150 g Marzipan Rohmasse
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 3 Eier (Gr├Â├če L)
  • 100 g Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Lebkuchengew├╝rz
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 TL Backpulver

Zuckerguss:

  • 1,5 cup Puderzucker
  • 2 EL kochendes Wasser
  • 1 TL Zitronensaft

Alle Zutaten au├čer Marzipan sollten Zimmertemperatur haben. Die Marzipan Rohmasse am besten f├╝r ca. 1 Stunde in den K├╝hlschrank stellen! Danach sehr fein reiben.

Den Backofen auf 170┬░C (Ober- Unterhitze). Eine Gugelhupf Form (Durchmesser ca. 24 cm) fetten und mit gemahlenen Mandeln, oder Mehl bestreuen.

Eier trennen. Eiwei├č steif schlagen, den Zucker nach und nach zugeben und weiter schlagen. Die Eigelbe zugeben und alles verr├╝hren.

Das Mehl mit Backpulver in eine gro├če Sch├╝ssel sieben, gemahlene Mandel, Lebkuchengew├╝rz und Marzipan zuf├╝gen und alles vorsichtig vermischen. Zum Schluss mir der Schlagsahne vorsichtig vermischen. Den Teig in die Form f├╝llen. Keine Sorge der Teig wird ziemlich fl├╝ssig sein, es soll so sein.

Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Herausholen und in der Backform ausk├╝hlen lassen.

F├╝r den Zuckerguss, den Zucker mit hei├čem Wasser verr├╝hren, den Saft zuf├╝gen und noch alles verr├╝hren. Den Kuchen damit bestreichen.

2 Comments

  1. wygl─ůda genialnie ­čÖé

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