Hallo meine Lieben 🙂 Ich habe für euch ein kinderleichtes Rezept für eine Mega leckere Mokka Walnuss Torte. Kaffeeliebhaber werden diese Torte lieben. Die Creme schmeckt wie ein Cappuccino Eis. Sie ist sehr leicht und super fluffig. Die Walnussböden werden zwar ohne Fett und mit ganz wenig Mehl gebacken, sind jedoch sehr saftig 🙂 YUMMY
Der Teig ist in ca. 2 Minuten fertig und wird entweder in einem Mixer, Thermomix oder Food Processor zubereitet. Easy Peasy!
Zutaten für den Teig:
- 250 g Walnüsse
- 60 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Feinster Zucker
Zutaten für die Creme:
- 600 ml kalte Schlagsahne
- 3 TL Kaffeepulver Instant
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Vanillepaste
- 30 g Backkakao
Zuerst den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Die Walnüsse auf ein großes Backblech geben und ca. 5 – 7 Minuten toasten. Aus dem Backofen herausholen und auf die Seite stellen.
Drei Springformen (Durchmesser 23 cm) fetten und mit Paniermehl bestreuen.
Die Eier und Zucker in einen Mixer geben. Ca. 1 Minute lang mixen.
Das Mehl mit Backpulver sieben und mit den Nüssen vermengen. Die Mischung in den Mixer geben und alles ca. 1 Minute mixen.
Den Teig gleichmässig in die Formen füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun.
Aus dem Backofen herausholen und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Kaffeepulver verrühren. Zucker, Vanillepaste und Kakao zugeben und steif schlagen.
Die Böden mit der Creme zusammensetzen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit geriebener Schokolade und Schoko-Kaffeebohnen dekorieren.
Hier noch ein Bild von meinem Lieblings-Espresso-Pulver.
