Tomatensoße

Tomatensoße

Einfache und leckere Tomatensoße, die sich hervorragend sowohl für Pizza, als auch für Pastagerichten eignet.

Zutaten:

  • 6 El Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, geschält, in dicke Scheiben geschnitten
  • 4x 400 g Dosentomaten (ganze Tomaten)
  • 1 Bündel Basilikum, die Blätter gepflückt
  • Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch anbraten, bis er eine leicht bräunliche Farbe bekommt. Das Basilikum und die Tomaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit einem Holzlöffel zerkleinern und zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Soße durch ein grobes Sieb gießen. Im Sieb sollten nur Knoblauch und Basilikum bleiben. Die Tomaten ruhig durchsieben.

Die Soße zurück in die Pfanne gießen und noch mal aufkochen. Solange kochen bis die Soße angedickt wird.

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