Super Moist Almond Bundt Cake

Ein super saftiger, aromatischer Mandelkuchen mit leckerem Amaretto-Zuckerguss. Er bleibt sogar nach ein paar Tagen sehr frisch und wirklich super saftig … Schnell zubereitet, geht immer auf und alle GĂ€ste zufrieden 🙂 was braucht man mehr? Diese schöne Backform bekommt ihr auf Amazon!

Zutaten:

  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Feinster Zucker
  • 4 Eier (GrĂ¶ĂŸe M)
  • 120 g Weizenmehl
  • 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
  • 1 Âœ TL Backpulver
  • 1 EL Amaretto

Zuckerguss:

  • 1 cup Puderzucker
  • 2 EL Amaretto

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!

Eine kleine Gugelhupfform (1 oder 1,5 Liter) fetten und mit Mehl bestÀuben. Den Backofen auf 160°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.

Das Mehl mit Backpulver sieben mit den gemahlenen Mandeln vermischen und auf die Seite stellen.

Die Butter schaumig rĂŒhren, nach und nach den Zucker zugeben. Die Eier nach und nach gut unterrĂŒhren (jedes Ei mindestens 1-2 Minuten verrĂŒhren!). Amaretto zugeben und verrĂŒhren. Die Mehlmischung zugeben und alles schnell unterheben so dass sich gerade die Zutaten vermischt haben. Nicht zu lange mischen!

Den Teig in die Form fĂŒllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Aus dem Backofen herausholen, kurz in der Form lassen (ca. 5 Minuten), danach auf ein Kuchenrost stĂŒrzen und abkĂŒhlen lassen.

Den Zuckerguss zubereiten. Puderzucker mit Amaretto verrĂŒhren. Den Kuchen damit dekorieren.

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