Super Moist Almond Bundt Cake

Ein super saftiger, aromatischer Mandelkuchen mit leckerem Amaretto-Zuckerguss. Er bleibt sogar nach ein paar Tagen sehr frisch und wirklich super saftig … Schnell zubereitet, geht immer auf und alle G├Ąste zufrieden ­čÖé was braucht man mehr? Diese sch├Âne Backform bekommt ihr auf Amazon!

Zutaten:

  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Feinster Zucker
  • 4 Eier (Gr├Â├če M)
  • 120 g Weizenmehl
  • 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
  • 1 ┬Ż TL Backpulver
  • 1 EL Amaretto

Zuckerguss:

  • 1 cup Puderzucker
  • 2 EL Amaretto

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!

Eine kleine Gugelhupfform (1 oder 1,5 Liter) fetten und mit Mehl best├Ąuben. Den Backofen auf 160┬░C (Ober- Unterhitze) vorheizen.

Das Mehl mit Backpulver sieben mit den gemahlenen Mandeln vermischen und auf die Seite stellen.

Die Butter schaumig r├╝hren, nach und nach den Zucker zugeben. Die Eier nach und nach gut unterr├╝hren (jedes Ei mindestens 1-2 Minuten verr├╝hren!). Amaretto zugeben und verr├╝hren. Die Mehlmischung zugeben und alles schnell unterheben so dass sich gerade die Zutaten vermischt haben. Nicht zu lange mischen!

Den Teig in die Form f├╝llen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Aus dem Backofen herausholen, kurz in der Form lassen (ca. 5 Minuten), danach auf ein Kuchenrost st├╝rzen und abk├╝hlen lassen.

Den Zuckerguss zubereiten. Puderzucker mit Amaretto verr├╝hren. Den Kuchen damit dekorieren.

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