Salsa Verde – perfekt zu Fleisch und allerlei Gegrilltem!!!

Die schönste Zeit des Jahres … Warme Sonnenabende … Langsam kann man die Temperaturen draußen aushalten. Die Grillsaison ist eröffnet 🙂

Dieses Jahr werde ich euch oft was leckeres zum Grillen präsentieren.

Die Salsa Verde ist ein super erfrischendes Dipp zu Fleisch und allerlei Gegrilltem. Egal ob saftiges Steak, schöne Zucchini oder einfach knuspriges Baguette. Ihr werdet diese Salsa lieben 🙂 meine Freunde waren gestern super begeistert.

Zutaten für ca. 300 ml:

  • 2 Handvoll frische Petersilie
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Maille Dijonnaise oder cremiger Senf
  • 2 EL Kapern
  • 2 Sardellen Filets (Anchovis)
  • 2 TL Rotweinessig
  • 150 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken
  • paar Topfen Zitronensaft

Alle Zutaten bis auf die Gewürze und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen, noch mal verrühren.

Ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken.

Die Salsa Verde könnt ihr gerne im Kühlschrank aufbewahren. Nun ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank herausnehmen und zimmertemperiert genießen. Die Salsa bleibt ca. 3 Tage frisch (im Kühlschrank, abgedeckt aufbewahrt). Guten Appetit 🙂

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