Polnische Sauerkraut Suppe

Mmnnn… Ich liebe diese Suppe… Eine der bekanntesten Suppen Polens. Sie w├Ąrmt auf und gesund ist sie auch ­čśë Sauerkraut ist reich an Milchs├Ąure, Vitamin A, B, C sowie Mineralstoffen. Immer eine gute Idee f├╝r gesundes Mittagessen, nicht nur im Winter.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Suppenknochen, vom Rind
  • 100 g Bauchspeck, in Streifen geschnitten
  • 3 Kartoffeln, gew├╝rfelt
  • 400 g Sauerkraut (aus der Dose)
  • 1 Karotte, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Majoran
  • 4┬áPimentk├Ârner
  • 5 Lorbeerbl├Ątter
  • ca. 2,5 Liter Wasser

Die Knochen in einem gro├čen Topf mit dem Wasser ca. 1 Stunde kochen. Den Bauchspeck, Kartoffeln, Karotten und┬áGew├╝rze hinzuf├╝gen.┬áSolange kochen bis die Kartoffeln weich sind. Erst zum Schluss das Sauerkraut hineingeben. Alles noch ca. 20 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Vollkorn- oder Bauernbrot servieren.

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