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Brownies, Süßes

Banana Chocolate Brownie Cake

Ein Arbeitskollege hat mir gesagt, das war der beste Brownie der Welt 😉 … Für alle die Bananen, Schokolade und saftige Brownies lieben. Man sollte Schokolade guter Qualität nehmen! Ich nehme die  Lindt mit 52% Kakao. Nicht vergessen – eine gute Schokolade ist glatt und feinschmelzend. Zutaten: 200 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 49% […]

Süßes, Torten

Malteser Torte

Wer Schoko-Torten mag, wird die Torte auch mögen. Eine einfache Butterkreme mit Horlicks (Malz-Getränk Pulver aus UK). Dazu Himbeeren und schon haben wir die perfekte Mischung: süß – saftig – säuerlich. Das Rezept kommt aus “Feast” – Nigella Lawson, mit reduzierter Zuckermenge. Zutaten für den Biskuit: 150 g Brauner Zucker […]

Pesto, Soßen & Eingemachtes, Pizza, Soulfood

Tomatensoße

Einfache und leckere Tomatensoße, die sich hervorragend sowohl für Pizza, als auch für Pastagerichten eignet. Zutaten: 6 El Olivenöl 6 Knoblauchzehen, geschält, in dicke Scheiben geschnitten 4x 400 g Dosentomaten (ganze Tomaten) 1 Bündel Basilikum, die Blätter gepflückt Salz und Pfeffer, frisch gemahlen Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. […]

Hähnchen, Soulfood

Saftiges Cajun Hähnchen

Heute gab es zum Abendessen im Backofen gegrilltes Hähnchen mit Gemüse. Das ist das saftigste Hähnchen auf den Planeten! Schön würzig und butterzart … Rote Zwiebeln karamellisieren sich während des Backens und schmecken ausgezeichnet. Meine Freunde waren begeistert 😉 Ich ehrlich gesagt auch! Das Hähnchen sollte nicht mehr wie 1,5 […]

Süßes, Torten

Dacquoise Baiser Torte mit Walnüssen und Datteln

Die Weltbeste Torte die man sich vorstellen kann. Knuspriges Baiser mit Datteln, Karamellcreme und Nüssen und natürlich Datteln. Die Mischung ist einfach nur perfekt. Eure Gäste werden sie lieben 🙂 Zutaten für 2 Baiser-Platten: 6 Eiweiß 1/2 TL Salz 300 g Feinster Zucker 2 EL Brauner Zucker (Demerara) 1 TL […]

Hähnchen, Soulfood

Im Root Beer geschmortes Hähnchen mit Karotten und roten Kartoffeln

Da ich ein großer Fan vom Root Beer bin, habe ich beim kochen gedacht ich probiere es aus, das Root Beer ins Essen zu geben. Ich gebe es zu, es schmeckt sehr gut; sogar meine Eltern waren begeistert… Das Fleisch ist butterzart und die Soße ultra lecker 🙂 Zutaten für […]

Gemüse, Salate & Dressings, Soulfood, Vegetarisch

Japanischer Spinat Salat – Spinach Goma Ae

Ich liebe Spinat genauso wie japanisches Essen … Der Salat ist ultra lecker und super einfach vorzubereiten 🙂 Goma Ae ist eine japanische Sesamsoße die man entweder mit Spinat oder mit Algen isst … Ich mag zwar Algen aber Spinat ist allerdings leckerer! Zutaten für Goma Ae: 3 EL brauner […]