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Frühstück & Brunch, Rührkuchen, Süßes

Peanut Butter Banana Bread

Bananenbrot mal anders 🙂 Dieses Mal mit Erdnussbutter und kleinen Schokostückchen – der absolute Hammer! Super saftig, nussig und schokoladig … Jedes Stück eine Schoko-Sünde … und die macht süchtig … aber was soll’s – man gönnt sich sonst nichts im Leben 😉 Das Bananenbrot ist einfach vorzubereiten und er […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Skyr Lemon Poppy Seed Bundt

Kennt ihr Skyr – ein traditionelles Milch­produkt der Isländer, das an Magerquark erinnert? Ihr fragt euch bestimmt was ist eigentlich das Besondere an Skyr? Der Geschmack – Frisch und cremig wie ein Joghurt, und so stärkend wie ein Quark. Skyr ist arm an Fett und Kalorien, reich in Eiweiß und […]

Brownies, Süßes

Peanut Butter & Raspberry Jam Brownie

Manchmal gibt es so Tage an den man einfach Lust auf was süßes und ungesundes hat … Kennt ihr das Gefühl? So ein Toast mit Erdnussbutter und Marmelade? Oder ein Schokokuchen? Oder beides? Zum Beispiel ein Brownie der einfach eine Mischung von beiden ist. So richtig schokoladig, nussig und süß […]

Süßes, Torten

Naked Raffaello Cake

Alle Raffaello Pralinen Fans aufgepasst! Ich habe was wunderbares für euch 🙂 und zwar ein ganz einfaches Rezept für eine Raffaello Torte mit einem leichten Mandel Biskuitboden. Die Torte ist einfach unglaublich lecker, sie schmeckt nach Kokos und ist nicht zu süß. Perfekt für den Sommer, denn nach ein paar […]

Bäckerei, Brot, Frühstück & Brunch

Roggenbrot mit Datteln

Ein wunderbares Roggen-Mischbrot mit gesunden Datteln. Ich weiß nicht mehr wann ich so ein leckeres Brot gebacken habe! Eine Freundin kam zum Besuch und wir haben das Brot mit einem Glas Wein und leckeren Käse gegessen – ein Traum!!! Das Brot ist sehr weich, schön saftig und etwas süßlich. Die […]

Frühstück & Brunch, Muffins & Cupcakes, Süßes

Blueberry Buttermilk Muffins

Ohhh Nein!!! Schon lange gab es keine Muffins Zuhause … aber jetzt endlich werde ich mich regelmässig darum kümmern mindestens ein mal in der Woche welche zu backen 🙂 die einfachsten Kleinkuchen der Welt sind ja kinderleicht, schnell gebacken und schmecken unvergesslich. Diese klassische, amerikanische Variante gehört zu den Muffins, […]