Ein tolles und schnelles Rezept für eine leckere Nachspeise. Gab es gestern als eine kleine Süßigkeit nach dem Abendessen 🙂 Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis …
Super einfach vorzubereiten. Dieses Mal mit gekauftem Blätterteig, was total legitim ist wenn es schnell gehen soll … Mein Freund war begeistert 😉
Zutaten:
- 275 g Blätterteig (Kühlregal)
- 2 Äpfel (Pink Lady)
- 125 g Marzipanrohmasse
- 250 ml Wasser
- 80 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Das Wasser mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Äpfel vierteln und entkernen, in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben in den Topf geben und ca. 1 Minute weich kochen. Solltet ihr andere Sorte wie Pink Lady nehmen, schaut ob die Äpfel nicht zu weich gekocht werden. Die Äpfel in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Oben- Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform mit 6 Vertiefungen fetten und mit Mehl bestäuben. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank herausnehmen und ausrollen. Mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem etwa 25 x 36 cm großen Rechteck ausrollen.
Diesen in 6 Streifen (6 cm breit) schneiden. Die Marzipanrohmasse in 6 Stücke teilen und jedes Stück zu einem 25 cm langen und ca. 2 cm breiten Streifen ausrollen.
Einen Streifen Blätterteig nehmen, einen Marzipanstreifen am unteren Teigrand legen.
Die Apfelscheiben am oberen Teigrand auflegen, so dass sich diese überlappen und etwas über den Teig herausragen. Dann die untere Hälfte des Teigs etwas einschlagen …
… und vorsichtig zu „Rosen“ aufrollen.
Die Rosen in die Muffinformvertiefungen geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Sollen die Äpfel etwas dunkel werden, könnt ihr gerne ein Stück Alufolie auf die Rosen geben.
Die Apfelrosen aus dem Backofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Vorsichtig aus den Förmchen lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
