Japanischer Spinat Salat – Spinach Goma Ae

Ich liebe Spinat genauso wie japanisches Essen … Der Salat ist ultra lecker und super einfach vorzubereiten 🙂 Goma Ae ist eine japanische Sesamsoße die man entweder mit Spinat oder mit Algen isst … Ich mag zwar Algen aber Spinat ist allerdings leckerer!

Zutaten fĂŒr Goma Ae:

  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 EL Sojasoße
  • 4 EL gerösteten Sesamsamen
  • 4 EL Tahini (Sesam Paste)

Auf einer Pfanne oder im Backofen die Sesamsamen goldgelb rösten und abkĂŒhlen lassen. In einem Suri Bachi (japanischer Mörser) die Sesamsamen zerkleinern. Man kann auch einen ganz normalen Mörser benutzen, es dauert nur ein bißchen lĂ€nger bis man die Sesamsamen zerkleinert hat. In einer SchĂŒssel alle Zutaten vermischen und schon ist die Soße fertig.

Die Soße wird bis 2 Monaten im KĂŒhlschrank frisch bleiben.

Zutaten fĂŒr Salat:

  • 500 g Spinat, frisch
  • 2 EL Goma Ae

Spinat waschen und blanchieren (man kocht genug Wasser in einem großen Topf, und köchelt den Spinat paar Sekunden lang, sodass der Spinat noch schöne grĂŒne Farbe hat). Den Spinat herausnehmen und mit Eiswasser abschrecken. Spinat leicht ausdrucken, grob hacken.

Mit der Soße vermischen.

Kleiner Tipp – wenn die Soße im KĂŒhlschrank dicker wird, kann man sie mit ein wenig Wasser verdĂŒnnen.

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