Japanischer Spinat Salat – Spinach Goma Ae

Japanischer Spinat Salat – Spinach Goma Ae

Ich liebe Spinat genauso wie japanisches Essen … Der Salat ist ultra lecker und super einfach vorzubereiten ­čÖé Goma Ae ist eine japanische Sesamso├če die man entweder mit Spinat oder mit Algen isst … Ich mag zwar Algen aber Spinat ist allerdings leckerer!

Zutaten f├╝r Goma Ae:

  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 EL Sojaso├če
  • 4 EL ger├Âsteten Sesamsamen
  • 4 EL Tahini (Sesam Paste)

Auf einer Pfanne oder im Backofen die Sesamsamen goldgelb r├Âsten und abk├╝hlen lassen. In einem Suri Bachi (japanischer M├Ârser) die Sesamsamen zerkleinern. Man kann auch einen ganz normalen M├Ârser benutzen, es dauert nur ein bi├čchen l├Ąnger bis man die Sesamsamen zerkleinert hat. In einer Sch├╝ssel alle┬áZutaten vermischen und schon ist die So├če fertig.

Die So├če wird bis 2 Monaten im K├╝hlschrank frisch bleiben.

Zutaten f├╝r Salat:

  • 500 g Spinat, frisch
  • 2 EL Goma Ae

Spinat waschen und blanchieren (man kocht genug Wasser in einem gro├čen Topf, und k├Âchelt den Spinat paar Sekunden lang, sodass der Spinat noch sch├Âne gr├╝ne Farbe hat). Den Spinat herausnehmen und mit┬áEiswasser abschrecken.┬áSpinat leicht ausdrucken, grob hacken.

Mit der So├če vermischen.

Kleiner Tipp – wenn die So├če im K├╝hlschrank dicker wird, kann man sie mit ein wenig Wasser verd├╝nnen.

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