Vor zwei Jahren habe ich meine Freunde in Florida besucht. Am letzten Abend sind wir zum Italiener gegangen… dort haben wir einen Tomatensalat bestellt … der war sooo mega lecker, dass ich immer wieder probiert habe den irgendwie so hinzubekommen wie in dem Restaurant. Und irgendwann habe ich es geschafft und bin endlich auf den Geschmack gekommen. Für alle die Knoblauch und Tomaten lieben … Der Salat schmeckt sehr frisch und passt perfekt zum gegrillten Fleisch. Ahh gesund ist er auch 😉
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Tomaten
- 1 kleine Rote Zwiebel
- 8 Knoblauchzehen
- Meersalz
- Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
- 1/4 cup Weißer Balsamico (Condimento Balsamico Bianco)
- 8 EL Olivenöl
Die Tomaten waschen, vierteln und in Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Zu den Tomaten geben. 4 Knoblauchzehe klein hacken, 4 Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse durchpressen und in die Schüssel geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles mischen, dann den weißen Balsamico hinzufügen und noch mal durchmischen. Zum Schluss kommt das Olivenöl. Man sollte den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. So das wäre es 🙂 Guten Appetit!!
