Classic Banana Bread

Ich freue mich immer wieder reife Bananen in der Küche zu finden 🙂 Wie ist das mit euch? Was macht ihr mit reifen Bananen? Ich hoffe die landen nicht in dem Biomüll!!! Braune Bananen solltet ihr auf keinen Fall wegwerfen, denn sie sind äußerst vitalstoffreich und noch für viele interessante Rezepte zu gebrauchen! Ich muss gestehen – Wenn es nur eine Süßigkeit gäbe, die ich bis an mein Lebensende essen dürfte, dann würde ich mich wohl, neben den besten Mohnkuchen der Welt, für ein saftiges Bananenbrot entscheiden 🙂 Es gab schon einige Rezepte auf dem Blog für das bekannteste, süße Brot Amerikas, mal mit Beeren, mal mit Chocolate Chips … Heute präsentiere ich euch ein Vintage Rezept für das klassische Bananabread … Man braucht nicht mal ein Mixer um den Kuchen vorzubereiten … Das Bananenbrot schmeckt wunderbar aromatisch und sogar nach paar Tagen ist er saftig und super lecker!! Ein phantastischer süßlicher Duft im ganzen Haus … Love it !

Zutaten für ein kleines Brot:

  • 3 große, überreife Bananen
  • 85 geschmolzene Butter
  • 1 1/2 cup Weizenmehl
  • 3/4 cup Feinster Zucker
  • 1 Ei (Größe L)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Natron
  • Prise Salz

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!

Eine Kastenform (ca. 11 x 20 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 170°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.

Das Mehl mit Natron und Salz in eine Schüssel sieben.

In einer anderen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter verrühren. Den Zucker, Vanilleextrakt und Ei zugeben und vermischen. Das Mehl zugeben und alles schnell verrühren.

Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde goldbraun backen. Aus dem Backofen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.

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