Apple Banana Bread

Apple Banana Bread

Viva USA! Viva 4th of July! Happy Independence Day 🙂 der Tag an dem ich immer was amerikanisches backe. Diesmal habe mich für den leckeren Bananen-Apfel Kuchen entschieden … Die Amerikaner nennen es zwar Brot aber das ist nichts anderes wie ein Rührkuchen. Und was für einer – ultra saftig und super aromatisch mit Schoko-Chips … Ein Traum … Einfach nur köstlich! Meine Lieben – Marmeladenbrot war gestern 😉

Zutaten:

  • 2 cups Weizenmehl
  • 1 TL Natron
  • Prise Salz
  • 2 TL Zimt
  • 2 sehr reife Bananen
  • 1 großer Apfel
  • ½ cup Zucker
  • ¼ cup Brauner Zucker
  • 1/3 cup Saure Sahne
  • ¼ cup Pflanzenöl
  • 2 Eier (Größe L)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • ¾ cup Schoko-Chips

Den Backofen auf 175°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (Kastenform 23 x 13 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.

Das Mehl mit dem Natron und dem Zimt in eine große Schüssel sieben.

Den Apfel schälen und grob raspeln. Die Bananen in eine Schüssel geben und zerdrücken. Zucker, Brauner Zucker Saure Sahne. Öl Eier und Vanilleextrakt zugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung zum Mehl geben und alles schnell verrühren. Den geraspelten Apfel und die Schoko-Chips zugeben und mit dem Teig vermengen. Teig in die Form geben, glatt streichen. Mit 2 EL Schoko-Chips bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Aus dem Backofen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.  Servieren 😊

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