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Hähnchen, Soulfood, Suppen & Eintöpfe

Tom Kha Gai – Berühmte Thai-Hühnchen-Suppe

Tom Kha Gai ist eine pikante Suppe aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern. Tom Kha Gai ist übersetzt eine Suppe mit Galgant; Tom bedeutet gekocht, Kha – Galgant und Gai oder Kai bedeutet Hähnchen. Die Suppe schmeckt pikant, süßlich und sauer. Perfekt für jede Jahreszeit … Man kocht die Suppe […]

Süßes, Torten

Quark-Mascarpone Törtchen mit Keksboden & Himbeeren

Sehen sie nicht hübsch aus? Ich bin gerade dabei, mir die etwas feinere Patisserie beizubringen 🙂 … Die Torten und Kuchen kommen natürlich auch immer wieder auf den Tisch, aber so schöne Törtchen und feineres Gebäck ist doch was tolles oder? Diese Törtchen sind sehr einfach und schnell vorzubereiten … […]

Kuchen, Muffins & Cupcakes, Rührkuchen, Süßes

Beschwipste Schoki Mini Gugls

Ho Ho Ho 🙂 Frohes Neues Jahr meine Lieben!!! Ich hoffe ihr habt eine schöne Feier gehabt und das Neue Jahr noch besser als das Alte sein wird! Wir fangen an mit den Mini Gugls. Ein einfaches Rezept aus den Resten von meiner Weihnachtsbäckerei 🙂 Beschwipst mit weißem Glühwein, mit […]

Gebäck / Kekse, Süßes

Zimt-Nuss-Hörnchen

Ein super tolles Rezept für knusprig-zarte Hörnchen. Sie schmecken nicht nur an Weihnachten gut 🙂 Sind perfekt als Kaffeestückchen oder einfach als Zwischendurch-Snack. Zutaten für den Teig (ergibt 48 Stück): 275 g Weizenmehl (Typ 405) 50 g Puderzucker 1 Prise Salz 225 g kalte Butter 225 g Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe) […]

Gebäck / Kekse, Süßes

Kokos-Haselnuss-Nougat-Busserl

Was macht man, wenn man viel Eiweiß übrig hat und eigentlich Lust auf Kokos- und Haselnussmakronen hat, aber noch Nuss Nougat rumfliegen hat? Einfach alles zusammen zu den besten Weihnachts-Busserl zaubern 🙂 Die schmecken hervorragend, haben einen weichen Kern, sind aber außen schön knusprig. Für mich ein Traum-Gebäck! Wollt Ihr […]

Gebäck / Kekse, Süßes

Husarenhütchen

Ein toller Klassiker aus dem Plätzchen-Teller. Die dürfen auf keinem Fall an Weihnachten fehlen. Sooo schön knusprig und auch zart und cremig. Mit toller Himbeermarmelade und knusprig getoasteten Mandelblättchen. Das klingt doch super oder? Zutaten für ca. 40 Stück: 200 g weiche Butter 100 g Feinster Zucker 20 g Vanillezucker […]

Gebäck / Kekse

Walnuss-Pecan-Pagani Cookies

Sehen die Kekse nicht schön aus? Ein einfaches Rezept für Walnussgebäck mit Pecannusshälften, etwas Schoki und schönen Weihnachtszuckerperlen. Das Gebäck ist schön zart und knusprig. Sehr, sehr lecker … Mal was Neues 😉 Zutaten für ca. 60 Stück: 300 g Weizenmehl (Typ 405) 1 TL Backpulver 150 g gemahlene Walnüsse […]