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Gemüse, Soulfood, Vegetarisch

Low-Carb Four Cheese Zucchini Roll Ups

Was ein Gericht!!! Zucchiniröllchen wie ich sie am liebsten mag, gefüllt mit 4 Käsesorten und voll gepackt mit frischen Kräutern. Low-Carb, würzig, sehr aromatisch und einfach nur lecker. Soulfood Pur 🙂 Zutaten: 350 g Ricotta 150 g Ziegenfrischkäse 200 g Schafskäse 80 g Parmesan, frisch gerieben 2 TL weißer Pfeffer […]

Frühstück & Brunch, Pancakes, Süßes

Racuchy – Polnische Apfel Pancakes

It’s Time for Pancakes 🙂 Dieses mal gibt es „Racuchy“ – polnische Pancakes die man in Polen sehr oft an Wochenenden zum Frühstück oder am frühen Nachmittag serviert. Der Teig bereitet man super schnell und kinderleicht. Die Pancakes außen knusprig, innen weich, voll gepackt mit Apfelstückchen. Mit Lieblingsmarmelade oder Puderzucker […]

Pesto, Soßen & Eingemachtes, Süßes

Toffee Sauce

Die perfekte Zutat für Eis, Pancakes und Waffeln. Es geht schnell und schmeckt köstlich. Achtung Suchtgefahr! 🙂 Zutaten: 200 g Brauner Zucker (Demerara am besten!) 125 ml Sahne (30% Fett) 120 g Butter 1 TL Vanilleextrakt Prise Salz Die Butter, die Sahne und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer […]

Kuchen, Obstkuchen, Rührkuchen, Süßes

Double Chocolate Hazelnut Plum Cake

Hallöchen meine Lieben!! Hoffe der Sonntag bei euch ist genauso schön wie hier in der Pfalz… Ich war heute sehr früh wach und dachte ich backe mal wieder was feines 🙂 Es gibt nichts besseres im Herbst wie schöne Zwetschgen, frisch vom Baum… So lecker!!! Merkt euch, dass die aus […]

Gemüse, Soulfood, Vegetarisch

Zoodles & Spicy Tomato Sauce

Nach dem letzten Pizza Abend gab es viele Zutaten die im Kühlschrank gelandet sind. Man kommt nächsten Tag nach Hause, super hungrig aber wer isst 2 Tage hintereinander Pizza? Ich zumindest nicht … Ich hatte sowas von keine Lust lange in der Küche zu stehen und mir was zu kochen… […]

Kuchen, Rührkuchen, Süßes

Mandel-Schokokuchen mit Rum-Äpfeln

Der nächste „OMG Kuchen“ 😉 Ein mega saftiger, aromatischer Mandel-Schokokuchen mit Rum-Apfelstückchen … Klingt das nicht yummy? Dieser Kuchen zergeht auf der Zunge und bleibt sehr lange frisch. Lekkkaaaa!!! Zutaten: 4 Äpfel (zum Beispiel Braeburn) 5 EL Rum frisch gepresster Saft einer Zitrone 3 EL Rosinen 200 g weiche Butter […]